| 是否进口：否 | 产地：陕西 | 型号：食品级 |
| 含量：99％ | 执行标准：GB | 名称：牛磺酸 |
| 货号：001 | 品牌：隆茂 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：1*25 | 主要用途：于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等 | CAS：107-35-7 |
牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，牛磺酸化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。
牛磺酸广泛分布于动物组织细胞内，海生动物含量尤为丰富，哺乳类组织细胞内亦含有较高的牛磺酸，特别是神经、肌肉和腺体内含量更高，是机体内含量最丰富的自由氨基酸，体内牛磺酸几乎全部以游离形式存在，且大部分在细胞内，细胞内外浓度比为100—50000:1，人体含牛磺酸总量约为12-18克，其中15-66mg存在于血浆中，75%以上存在于骨骼肌肉，心肌细胞与血清牛磺酸浓度之比为200:1。
机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）经一系列酶促反应转化而来，但自身合成能力较低。牛磺酸的分子量较小（125.1），无抗原性，各种途径给药均易吸收。牛磺酸主要是从*排泄，*依据膳食中牛磺酸含量调节其排出量，以维持体内牛磺酸含量的相对稳定。
性状： 白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸。本品在水中溶解，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。
质量指标：
| 外观 | 白色针状结晶或结晶性粉末 |
| 含量 | ≥99.50% |
| 溶液澄清度 | 无色澄清 |
| 加热减量 | ≤0.2% |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| *(以Pb计) | ≤0.001% |
| 砷(以As计) | ≤0.0002% |
| 氯化物(以Cl计) | ≤0.01% |
| 硫酸盐(以SO4计) | ≤0.01% |
| *(以NH4计) | ≤0.02% |
| 易碳化物 | 溶液无色 |
