| 是否进口：否 | 产地：陕西 | 型号：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：1*25 | 产品名称：核黄素 |
| 货号：002 | 主要营养成分：核黄素 | 品牌：隆茂 |
| 外观：橘黄色 | 含量：99％ | 保质期：2年 |
| 主要用途：于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等 |
中文名称：核黄素
英文名称：vitamin
其他名称：核黄素(riboflavin)
CAS：83-88-5
分子结构式：C17H20N4O6;
对分子质量：376.36
性状：橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；干燥时不受漫射光的影响，溶液遇光易变质。在碱性溶液中或遇光变质更快，其饱和溶液对石蕊显中性。 本品在乙醇、三氯甲烷或乙醚中几乎不溶，但在稀碱溶液中溶解度很大。本品对热及酸比较稳固，在中性及酸性溶液中，即使短时间高压消毒亦不致破坏。特别易受紫外线破坏，对还原剂也不稳固。
用途：营养增补剂；着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样，取决于多种因素，如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉，儿童配方奶粉，方便面粉包，孕产妇配方粉。
*** 1.GB14480-94：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3~5mg/kg；婴幼儿食品4~8mg/kg；食盐100~150mg/kg。
2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；营养性固体饮料10~17；即食早餐谷类食品7.5~17.5；果冻1.0~7.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料10~22（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；固体饮料10~13，用于营养强化盐（仅指核黄素严重缺乏地区）；胶基糖果16~33；含乳固体饮料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆浆、豆奶，1~3。
3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。
