| 是否进口：否 | 产地：西安 | 型号：食品级 |
| 含量：99％ | 产品规格：1*25 | 货号：006 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：GB | 主要用途：烘焙 饮料 炼乳 乳制品 奶制品 |
| CAS：63-42-3 | 名称：乳糖 | 品牌：隆茂 |
乳糖的工艺 乳糖***价格 隆茂供应无水乳糖
乳糖
乳糖有如下几个方面的应用：
1． 饼干。乳糖广泛应用于饼干夹心，与蔗糖配合使用，能够增加夹心的粘稠度，改善夹心的口感和组织感（降低甜度，使组织更松软、细腻），另外还可以用作饼干的添料，烘烤后会增加风味和芳香味，并产生诱人的金黄色泽。
2． 调味料。乳糖是生产调味料、调味酱的好原料，因为乳糖的甜度低，具有良好的流动性、吸附性，是优良的风味载体。
3． 巧克力、糖果。乳糖用于巧克力、糖果，可以代替砂糖，生产出更加健康美味的糖果。在乳糖中添加乳糖有如下优点：
●控制甜度，防止过甜
●产生及保持丰满的风味
●色泽饱满均匀
●果体丰滑，细腻，无颗粒感
●在储存期保湿
4． 奶粉。乳糖是奶粉的成分，用以配制奶粉，可以准确地调整婴儿配方奶粉的成分比例。
5． 肉制品。乳糖用于肉制品可增加色泽强度和稳定性
6． 脱水蔬菜及蔬菜罐头。在脱水蔬菜中用以调色、护色，使产品在烘烤时不变色，且口感较淡。更主要的是起到增重的作用，提高了经济效益。用于蔬菜罐头以调节色泽。
7． 冰淇淋。海产品加工 与其他调味料一起使用，有持水、持色、风味载体、以及增重的作用。广泛用在鱿鱼产品加工中。产品名称：乳糖 含量*** 用途：甜味剂
乳糖是在浓缩过程中从乳清中分离出来而制得，这种牛奶糖是一种白色或浅乳黄色结晶产品。带有温和的甜味，它可以是无水的、带有一个分子结晶水或两者的混合物。
典型应用:
在乳制品、烘培制品、休闲食品、糖果和其他食品中的作用：
A.干湿制品中用作流动性好、非吸湿性的载体。
B.吸收和增强风味及色泽。
C.通过美拉德反应，有助于色泽和风味物质的产生。
D.低甜度固形物替代其他的添味剂。
作为功能性糖芯涂层。
1.发酵乳不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。
2.提供营养、提供能源。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
含量[以干基计] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金属（GT-16-2，试样4g） | ≤5mg/kg |
铅（GT-18，或原子吸收分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
干燥失重（试样2g，120℃干燥16h）一水品和喷雾干燥品， | 4.5%~5.5% |
无水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼烧残渣（GT-5-1） | ≤0.3% |
大肠杆菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
沙门氏菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
西安隆茂生物科技有限公司主营产品有食品增味剂、食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。西安隆茂生物科技有限公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系，为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的专业营销团队，引进国际***的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
