| 是否进口：否 | 产地：西安 | 型号：食品级 |
| 含量：99％ | 产品规格：1*25 | 货号：001 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：GB | 主要用途：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 |
| CAS：13794-15-5 | 名称：抑甜粉 | 品牌：隆茂 |
遮甜粉（抑甜剂）
产品名称： 遮甜粉（抑甜剂）
CAS： 13794-15-5
标准： 企业标准
级别： 食品级
外观： 白色粉状
包装： 10公斤/纸板桶 可拆分
成份： 抑甜剂
理化属性： 易溶于水和丙二醇，稍溶于油脂，1%水溶性PH:5~10
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 降甜香精
下延产品： 烘焙食品、果脯、软糖、 糖果 、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料调味品等食品快餐食品
运用： 有降甜作用，可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇禾甘露醇在内的多种食糖或甜味剂；消除糖对口感产生的反酸味；具有一定的防腐作用。
用法用量： 1、按成品计，建议添加量0.01~0.02%；可根据实际情况适量添加。 2、对于可以加水的产品，如月饼、果酱、冰淇淋糖浆等，将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50~60分钟加入，要求务必***抑甜剂能均匀分散在馅料中 3、对于不能加水的产品，如巧克力、糖果、奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的 4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右的抑甜剂，混合均匀即可。
